Kürbissuppe

Wichtig: Koch und back immer zusammen mit einem Erwachsenen.

🍽 für 4 Personen⏱ 40 Minuten

Du brauchst

• 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
• 1 große Kartoffel
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Esslöffel Öl
• 750 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne oder Kokosmilch
• Salz und Pfeffer

So geht's

1. Wasch den Kürbis – die Schale vom Hokkaido kann man mitessen.
2. Ein Erwachsener halbiert den Kürbis, entfernt die Kerne und schneidet Kürbis, Kartoffel und Zwiebel in kleine Würfel.
3. Ein Erwachsener dünstet die Zwiebel im Öl kurz an und gibt Kürbis und Kartoffel dazu.
4. Gieß die Brühe dazu und lass alles mit Deckel etwa 20 Minuten köcheln, bis es weich ist.
5. Ein Erwachsener püriert die Suppe mit dem Pürierstab.
6. Rühr die Sahne unter und schmeck mit Salz und Pfeffer ab. Was gibst du noch dazu? Kürbiskerne passen prima!

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